@LoStz @xosem No me sorprende. Cerca de Donosti está Trintxerpe, justo pegado a Pasajes , durante años la hemos conocido como la quinta provincia gallega. Me imagino que en Bizakaia tienen que tener un enclave similar.

@ghostdancer @xosem Es más que enclave, Sestao, Barakaldo, Portu y Santurtzi son una mina de gallegos 😄

@LoStz Es la proporción entre la ría de Pasajes y la de Bilbo, la nuestra es una mini margen izquierda. 😉 @xosem

@LoStz @ghostdancer @xosem Mis abuelos sin ir más lejos eran gallegos y hablaban en gallego, pero no sólo entre ellos sino con todos sus familiares y amigos que vinieron de galicia. Compraban productos gallegos en una tienda gallega etc.
Vivían en Sestao.

@ekaitz_zarraga @ghostdancer @xosem Ni una localidad de margen izquierda sin Casa Gallega ni tienda de productors gallegos 😄

@LoStz @ekaitz_zarraga @ghostdancer @xosem Pues yo siempre ando a la caza de tales, concretamente para comprar orejas de cerdo. ;-) Por otra parte, en esta zona de los valles de Deba-Artibai-Lea, también es bastante habitual oír hablar gallego por la calle.

@txikillana Yo coas de esas siempre se las encargo al carnicero, por lo menos al que yo voy, en Lasarte, si se lo pides con tiempo te las trae. Orejas, corazón , etc... @LoStz @ekaitz_zarraga @xosem

@ghostdancer @LoStz @ekaitz_zarraga @xosem "Tu carnicero te trae orejas y corazón", suena bien, como a lema de comercio de proximidad. 😜 Mi procedimiento es otro: voy a por "lo de siempre" (algo para freir, asar, guisar) y luego, como quien no quiere la cosa, le dejo caer: "y de casquería, qué tienes por ahí?". Y siempre tiene algo congelado, mandanga de la buena: seso, riñón, molleja, corazón... Que son delicias, pero no conviene comer frecuentemente.

@txikillana Con la casquería tengo que andar en la sombra que me echan de casa, pero un par de veces ya le he pillado sesos y alguna otra cosita para comer a escondidas.No por salud, si no por que les puede dar un mal a mi mujer y a mi hijo. @LoStz @ekaitz_zarraga @xosem

@ghostdancer @LoStz @ekaitz_zarraga @xosem Yo tooodos los años me como una cabeza de cordero, tripochas y asadurilla de cordero, que me regala la familia de un amigo de mi hijo porque en su casa, matan corderos pero estas cosas no las quieren ni ver, y en la mía parecido. Por lo que me las acabo comiendo yo solo, poco a poco.

@txikillana @ghostdancer @LoStz @xosem y por qué no las quieren ni ver?
No entiendo.
Si vas a matar al bicho, mínimamente comértelo entero. Digo yo.

@ekaitz_zarraga Pregunta a tu carnicero, ya verás que mucha gente no quiere ni oír hablar de casquería y eso que ahora se ve con mejor ojos que hace unos años. Lógica no tiene , son costumbres y manías. @txikillana @LoStz @xosem

@ghostdancer @ekaitz_zarraga @LoStz @xosem Para mi, aparte del placer gastronomico, es una cuestion de principios. Como dice Ekaitz, ya que lo matas cometelo todo, que menos. Si solo quieres el solomillo y el resto te da asco, eres un hipocrita incoherente.

@txikillana @ghostdancer @LoStz @xosem la peña en plan: Uuuuuh lengua de vaca qué asco!!

Y yo: hmmmmdelicioso...

@ekaitz_zarraga @txikillana @ghostdancer @xosem Lengua, oreja y morros 🤤🤤🤤
Echo de menos los riñones fritos en dados con ajo y perejil, pero ya no los venden)(y venden la mierda del hígado 🤮).

@LoStz @txikillana @ghostdancer @xosem a mí me gusta el corazón empanado también.

@ekaitz_zarraga @txikillana @ghostdancer @xosem El corazón está muy duro 😄 Mi abuelo era fan de las criadillas y los sesos en revuelto de tortilla.

@LoStz
En casa de críos comíamos los sesos rebozados, las criadillas salteadas y el hígado a la plancha, este último es el que sigue sin hacerme gracia.
@ekaitz_zarraga @txikillana @xosem

@ghostdancer @ekaitz_zarraga @txikillana @xosem El hígado tiene la textura más asquerosa del mundo. Tanto crudo como cocinado. No puedo con él.

@ghostdancer @LoStz @txikillana @xosem Mitiquísimas criadillas!

@ekaitz_zarraga
Lengua es de las pocas cosas de casquería que no hay problemas en casa.
@txikillana @LoStz @xosem

@ghostdancer @txikillana @LoStz @xosem yo ni la considero casquería :D